Überbackene Paprika mit cremiger Feta-Reis-Füllung
Gemüse
Überbackene Paprika mit cremiger Feta-Reis-Füllung
Zutaten - 2 Portionen
3 große Paprika (am besten rot oder gelb)
120–150 g Reis (Langkorn oder Basmati)
1 kleine Zwiebel
100–120 g Feta
1 EL Frisch
paprikavegetarischreisfeta
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4 Portionen
Zutaten
6 große Paprika (am besten rot oder gelb)
240 gReis (Langkorn oder Basmati)
2 kleine Zwiebel
200 gFeta
2 ELFrischkäse oder Sahne
2 TLTomatenmark
Etwas Spinat
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, ggf. Kräuter
Etwas Öl zum Anbraten
Reibekäse zum Überbacken
Zubereitung
1
Reis kochen, leicht salzen – danach beiseite stellen.
2
Paprika halbieren, entkernen, waschen.
3
Zwiebel fein hacken, in etwas Öl anbraten. Optional Gemüse (z. B. Mais, Zucchini, Spinat) mitdünsten.
4
Reis, angebratene Zwiebelmischung, zerkrümelten Feta, Frischkäse & Gewürze mischen. Optional Tomatenmark dazu, wenn du es etwas herzhafter willst.
5
Die Mischung in die Paprikahälften füllen.
6
In eine Auflaufform setzen, nach Wunsch mit Käse toppen.
7
Backen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist.